Würzige Gegrillte Tintenfischspieße

Würzige Gegrillte Tintenfischspieße

Diese koreanischen Tintenfischspieße gehören zu unseren liebsten schnellen Grillrezepten. Der Tintenfisch nimmt die Bibap Manufacture Sauce for Korean Squid wunderbar auf, wird zart, leicht würzig und voller Geschmack. Zusammen mit süßen Cherrytomaten und leicht angegrillter Zucchini entsteht auf jedem Spieß eine lebendige Mischung aus Schärfe, Frische und sanftem Rauch. Was wir an diesem Rezept besonders lieben, ist seine Mühelosigkeit. Eine kurze Marinierzeit, ein paar Minuten auf dem Grill, und schon sind die Spieße servierbereit. Ob pur genossen, mit etwas Reis oder als Teil eines entspannten Grillabends – sie bringen immer Farbe und Energie auf den Tisch.

Zutaten

Portionen: 2–4 | Vorbereitungszeit: 15 Min. | Kochzeit: 8–10 Min.

300 g frischer oder bereits gereinigter Tintenfisch, in Ringe oder mundgerechte Stücke geschnitten
2–3 EL Bibap Manufacture Koreanische Tintenfischsauce
1 kleine Zucchini, in Halbmonde geschnitten
12–16 Cherrytomaten
1 EL Olivenöl
1 TL Sesamöl (optional)
1–2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
Gerösteter Sesam zum Garnieren
4–6 Spieße (Holzspieße vor dem Grillen 10 Minuten wässern)

Zubereitung

Wir beginnen damit, alle Zutaten vorzubereiten, damit die Spieße später leicht zusammenzustellen sind. Wenn wir frischen Tintenfisch verwenden, reinigen wir ihn zuerst und schneiden ihn in gleichmäßige Stücke. Bei bereits gereinigten Tintenfischringen tupfen wir sie einfach trocken, damit sie auf dem Grill schön anbraten. Anschließend schneiden wir die Zucchini in kleine Halbmonde und spülen die Cherrytomaten ab.
In einer Schüssel mischen wir den Tintenfisch mit ein paar Löffeln der Bibap Manufacture Koreanische Tintenfischsauce und einem Schuss Olivenöl. Dann lassen wir den Tintenfisch etwa zehn Minuten ruhen, damit er das Aroma gut aufnehmen kann.
Als Nächstes setzen wir die Spieße zusammen. Wir stecken abwechselnd Stücke vom Tintenfisch, Zucchinischeiben und ganze Cherrytomaten auf, sodass eine farbenfrohe Mischung entsteht, die auf dem Grill gleichmäßig gart.
Sobald die Spieße vorbereitet sind, heizen wir den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vor. Wir legen die Spieße auf die heiße Fläche und grillen sie ein paar Minuten pro Seite, bis der Tintenfisch leicht milchig wird, die Tomaten etwas weicher werden und die Zucchini eine sanfte Grillnote erhält. Dabei achten wir darauf, sie nicht zu lange zu grillen, damit der Tintenfisch zart bleibt.
Wenn die Spieße fertig sind, beträufeln wir sie mit ein wenig Sesamöl und bestreuen sie mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesam.
Wir genießen sie heiß – entweder pur, mit gedämpftem Reis oder als Teil eines frischen Salattellers. Einfach, aromatisch und voller leuchtender, würziger Aromen der Bibap Korean Squid Sauce.

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