Mildes Tteokbokki mit Gemüse
Mildes Tteokbokki mit Gemüse
Unsere milden Tteokbokki mit Gemüse sind ein farbenfrohes, gemütliches Gericht, das sowohl gesund als auch sättigend ist. Zarte Reiskuchen treffen auf frisches, lebendiges Gemüse in einer sanft gewürzten Sauce - einfach, gemütlich und voller Geschmack in jedem Bissen.
Zutaten
Portionen: 2 I Vorbereitungszeit: 5 Minuten I Kochzeit: 12 Minuten
- 200 g Tteok (Reiskuchen), eingeweicht
- 250 ml Wasser
- 3 Esslöffel Bibap Manufaktur Milde Tteokbokki-Soße
- 1/2 Tasse zerkleinerter Mozzarella-Käse
- 1/4 Tasse in Scheiben geschnittene Karotten (dünne Streichholzstäbchen oder diagonale Scheiben)
- 1/4 Tasse gehackte Paprikaschoten (jede Farbe)
- 1/4 Tasse geschnittene Zucchini oder Babyspinat
- Optional: 2 Esslöffel Maiskörner oder gehackte Zwiebeln für zusätzliche Textur
Zubereitung
- Zunächst heizen wir den Ofen auf 200 °C vor. Während der Ofen vorheizt, braten wir die Karotten, Paprika und Zucchini oder Spinat in einer kleinen Pfanne mit ein wenig Öl an. Nach ein paar Minuten sind sie leicht weich, behalten aber ihre leuchtende Farbe.
- In einem anderen Topf kochen wir die eingeweichten Reiskuchen in etwa 250 ml Wasser zusammen mit der Bibap Manufaktur Milde Tteokbokki-Soße. In den nächsten zehn Minuten verdickt sich die Sauce und beginnt, an den Reiskuchen zu haften, wodurch diese glänzend und weich werden.
- Wenn die Soße fertig ist, fügen wir das gebratene Gemüse hinzu, zusammen mit Mais oder Zwiebeln, falls wir diese verwenden. Wir rühren alles zusammen, damit sich die Aromen gleichmäßig vermischen.
- Dann geben wir die Mischung in eine kleine Auflaufform und bedecken sie mit einer großzügigen Schicht geriebenem Mozzarella. Das Ganze wird ein paar Minuten lang gebacken, bis der Käse schmilzt, Blasen wirft und leicht golden wird.
- Wir servieren das Gericht heiß und genießen den zähflüssigen Käse, die zarten Reisküchlein und die Wärme des Gemüses. .
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