Kimchi - Reis
Kimchi - Reis
Entdecken Sie die wohlige Wärme und den kräftigen Geschmack unseres gebratenen Kimchi-Reis, eines koreanischen Klassikers, der aus einfachen Zutaten etwas wirklich Unvergessliches macht. Dieses lebendige Gericht vereint perfekt gebratenen Reis, unser tief fermentiertes Original-Kimchi und eine Mischung aus pikanten Gewürzen, die jedem Bissen eine satte, befriedigende Tiefe verleihen. Der natürliche Geschmack und die sanfte Schärfe unseres Kimchi verleihen dem Reis einen lebendigen Charakter, während aromatisches Gemüse und ein Hauch von Sesam für Ausgewogenheit und Wärme sorgen. Mit einem perfekt gebratenen Ei gekrönt oder einfach so genossen, verkörpert dieses Gericht das Herz der koreanischen Hausmannskost - wohltuend, nahrhaft und voller Seele. Ob als schnelle Mahlzeit unter der Woche oder als geschmackvoller Mittelpunkt Ihres Tisches, Kimchi Fried Rice ist eine köstliche Feier des koreanischen kulinarischen Erbes und der Kraft einfacher Zutaten, die mit Sorgfalt zubereitet werden.
Zutaten
- 1 Tasse gekochter Reis (vorzugsweise einen Tag alt für die beste Textur)
- ½ Tasse von unserem Bibap Manufaktur Kimchi Original, gehackt, plus 1-2 Esslöffel Kimchisaft
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel neutrales Speiseöl (Sonnenblumenöl, Rapsöl, usw.)
- 1 EL Sojasauce
- 1 Teelöffel Gochujang (optional, für zusätzliche Schärfe und Tiefe)
- 1 Frühlingszwiebel, in Scheiben geschnitten
- 1 Spiegelei pro Portion (optional, aber empfohlen)
- Sesamsamen zum Garnieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Wir fangen gerne damit an, alles ein wenig zu organisieren, das macht das Kochen ruhiger und bewusster. Wir schneiden das Kimchi in kleine, mundgerechte Stücke und heben einen Löffel seines Saftes beiseite; diese würzige Flüssigkeit verleiht dem Gericht später so viel Tiefe. Dann würfeln wir die Zwiebel, hacken den Knoblauch und schneiden die Frühlingszwiebel in dünne, frische Bänder. Wenn der Reis verklumpt ist, lockern wir ihn vorsichtig mit einer Gabel auf.
- Sobald die Pfanne warm ist, geben wir ein wenig Öl hinein und lassen die Zwiebel und den Knoblauch darin weich werden. Es gibt diesen Moment, wenn sie duften und leicht golden werden, und die Küche fühlt sich plötzlich gemütlich an.
- Dann kommt das Gehackte Bibap Manufaktur Kimchi Original. Wir rühren sie ein und lassen sie ein paar Minuten kochen, damit sich die Aromen vertiefen und die Ränder leicht karamellisieren. Diese leichte Bräunung verleiht dem Gericht eine wunderbare Reichhaltigkeit und lässt es unglaublich einladend duften.
- Wenn das Kimchi fertig ist, fügen wir den gekochten Reis hinzu. Wir brechen ihn auf und heben ihn unter das Kimchi, bis jedes Korn bedeckt ist. Während des Rührens erwärmt sich der Reis und saugt alle Geschmacksstoffe auf.
- Wir würzen mit einem Schuss Sojasoße, einem Hauch Gochujang, wenn wir mehr Schärfe wünschen, und einem Spritzer Kimchi-Saft für mehr Frische. Ein Spritzer Sesamöl rundet alles ab. Während wir weiterbraten, nimmt der Reis langsam diese warme, rötliche Farbe an, die immer einen Hinweis darauf gibt, wie zufriedenstellend der letzte Bissen sein wird.
- Zum Schluss rühren wir die in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln unter, sie geben dem Gericht eine frische Note. Nach einer kurzen Verkostung passen wir die Gewürze an, falls nötig. Heiß serviert, mit einem Spiegelei obenauf und einer Prise Sesam, ist es einfach, gemütlich und voller Geschmack, der uns dazu bringt, noch einen weiteren Löffel zu nehmen.
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