우리의 이야기
A 요리 여행:
열정과 진정성
어린 시절에도 양순은 좋은 음식에 큰 즐거움을 느꼈습니다. 그녀는 좋은 음식은 자연에서 얻은 신선한 재료와 물론 그 방법만 알면 된다고 확신합니다.
한국적 맛의 현지화
팔마 데 마요르카에서 레스토랑을 운영하던 중, 긴 운송 경로를 절약하고 자연 그대로의 맛을 살리기 위해 한식 재료를 직접 생산하고 싶다는 생각을 하게 되었습니다. 모든 식재료를 가능한 한 인근 지역에서 조달하는 것이 가장 큰 과제였습니다.
성전 음식
한국에서 가장 경험이 많은 여성들에게 몇 년 동안 집중적으로 요리를 배운 양선 씨는 자신이 직접 음식을 만들 수 있을 만큼 성숙해졌다고 느꼈습니다. 이른바 '사찰음식'을 배울 때가 가장 신나는 순간이었습니다.