Scharfe Süßkartoffel-Pommes
Scharfe Süßkartoffel-Pommes
Diese würzigen Süßkartoffelpommes sind eine unserer Lieblingsbeilagen: außen knusprig, innen zart und voll von warmem, lebendigem Geschmack. Ein Hauch von Würze und ein Hauch von Süße machen sie unwiderstehlich, ob mit einem Dip oder als Beilage zu jeder Mahlzeit.
Zutaten
Portionen: 2-4 | Vorbereitungszeit: 10 min | Kochzeit: 25-30 min
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und in Pommes geschnitten
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Bibap Manufacture Gochujang (optional für zusätzliche Schärfe)
1 Teelöffel Paprika
½ Teelöffel Knoblauchpulver
½ Teelöffel Chiliflocken oder koreanische Chiliflocken (Gochugaru)
½ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Speisestärke (für zusätzliche Knusprigkeit)
Frische Petersilie oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren (optional)
Ein Spritzer Limette oder Zitrone zum Servieren (optional)
Zubereitung
- Zunächst heizen wir den Ofen auf 220 °C vor und legen ein Backblech mit Pergamentpapier aus. So werden die Pommes frites knusprig, ohne zu kleben.
- Als Nächstes schwenken wir die Süßkartoffelpommes in Olivenöl. In einer kleinen Schüssel vermengen wir Paprika, Knoblauchpulver, Chiliflocken, Salz, Pfeffer und einen Teelöffel Maisstärke. Wenn die Pommes frites besonders scharf sein sollen, rühren wir ein wenig Bibap Gochujang in das Öl, bevor wir die Pommes frites damit bestreichen. Wir streuen die Gewürze über die Kartoffeln und mischen sie gut durch, bis jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist.
- Wir verteilen die Pommes frites auf dem Blech und achten darauf, dass sie sich nicht überlappen, damit sie gleichmäßig gebacken werden. Sie backen etwa 25-30 Minuten und werden nach der Hälfte der Zeit gewendet, damit sie auf allen Seiten braun werden.
- Sobald sie golden und knusprig sind, nehmen wir sie aus dem Ofen und lassen sie eine Minute ruhen. Wir verfeinern sie mit einem Spritzer Limette oder Zitrone und nach Belieben mit frischen Kräutern.
- Sie werden am besten heiß serviert - perfekt für sich allein, mit einer Dip-Soße oder als würzige, lebhafte Beilage zu Ihren koreanischen Lieblingsgerichten.
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