Koreanisch gegrillter Tintenfisch
Pikanter gegrillter Tintenfisch
Unser gegrillter koreanischer Tintenfisch bringt die Essenz des koreanischen Meeres direkt auf Ihren Teller. Zarter Tintenfisch, mariniert in einer kräftigen Mischung aus unserer Sauce für koreanischen Tintenfisch, Knoblauch und einem Hauch von Süße, wird perfekt gegrillt. Dieses Gericht ist ein echtes koreanisches Lieblingsgericht, das an warmen Abenden am Meer oft mit einem kalten Getränk genossen wird. Es ist einfach, schnell und unwiderstehlich sättigend. Es eignet sich perfekt als Hauptgericht für zwei Personen oder als Vorspeise für den nächsten Dinner-Abend. Servieren Sie es mit gedämpftem Reis, frischem Salat oder einem Spritzer Zitrone für einen zusätzlichen Erfrischungskick.
Zutaten
Portionen: 2 Portionen | Vorbereitungszeit: 10 min | Kochzeit: 6-8 min
- 200 g Tintenfisch, gesäubert und in Ringe geschnitten
- 3 Esslöffel Bibap Herstellung Sauce für koreanischen Tintenfisch
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Limette, in Spalten geschnitten
- frische Kräuter (Koriander oder Petersilie), gehackt
- Holz- oder Metallspieße (zum Grillen)
Zubereitung
- Wir beginnen damit, den Tintenfisch bei Bedarf zu säubern, indem wir den Kopf, den Schnabel und die Innereien entfernen. Wir spülen ihn gut unter kaltem Wasser ab und tupfen ihn trocken. Vor dem Marinieren ritzen wir den Körper vorsichtig kreuz und quer ein. So wird der Tintenfisch gleichmäßig gegart und kann mehr Geschmack aufnehmen.
- In einer kleinen Schüssel mischen wir Gochujang, Sojasauce, Honig, Essig, Knoblauch, Chiliflocken und etwas Öl, bis die Marinade glatt ist. Sobald sie fertig ist, bürsten oder reiben wir die Bibap Herstellung Sauce für koreanischen Tintenfisch über den Tintenfisch geben und darauf achten, dass er innen und außen bedeckt ist. Wir lassen ihn etwa zehn bis fünfzehn Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.
- In der Zwischenzeit heizen wir den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe vor. Wenn er heiß ist, legen wir den Tintenfisch auf den Grill und garen ihn einige Minuten auf jeder Seite, bis er leicht verkohlt und gerade durchgebraten ist. Wir beobachten ihn genau, da Tintenfisch gummiartig werden kann, wenn er zu lange kocht.
- Zum Servieren schneiden wir ihn entweder in Ringe oder bringen ihn im Ganzen auf den Tisch. Ein Spritzer frische Zitrone, ein paar Sesamkörner oder Frühlingszwiebeln, und schon kann man ihn mit gedämpftem Reis oder einem einfachen Salat genießen.
Passt gut zu
- Geben Sie Paprika oder Kirschtomaten zwischen die Tintenfischringe für mehr Farbe und Gemüse
- Mit einem frischen Salat oder gedämpftem Reis servieren
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