Koreanischer Salat mit knusprigem Huhn und Ei
Koreanischer Salat mit knusprigem Huhn und Ei
Ja, es gibt sie, eine gesunde Version unseres geliebten knusprigen Hühnchens! Hier ist unsere Sauce für koreanisches knuspriges Hähnchen und Eiersalat: außen knusprig, innen zart und voller frischer, lebendiger Aromen. Wir haben das traditionelle Brathähnchen mit magerer Hähnchenbrust und einer knusprigen Beschichtung, die knusprig bleibt, ohne zu fetten, etwas leichter gemacht. Gepaart mit einer bunten Gemüsemischung und einem perfekt gegarten Ei bietet dieser Salat Ausgewogenheit, Struktur und all die süchtig machenden koreanischen Aromen, die Sie so lieben, in einer Schüssel. Ganz gleich, ob Sie ein nahrhaftes Mittagessen oder ein sättigendes Abendessen suchen, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen - dieses Gericht ist genau das Richtige für Sie.
Zutaten
Portionen: 2 | Vorbereitungszeit: 10 min | Kochzeit: 10 min
- 200 g Hähnchenfleisch ohne Knochen (Schenkel oder Brust), in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 Esslöffel Maisstärke oder Kartoffelstärke
- 2 weich- oder mittelgekochte Eier
- 3 Esslöffel Bibap Herstellung Sauce für koreanisches knuspriges Huhn
- 2 große Handvoll grüner Blattsalate, gewaschen und zerkleinert oder zerrissen
- 1 Teelöffel neutrales Öl (zum Braten)
- optionale Garnierung: Sesamkörner, Scheiben von Frühlingszwiebeln oder ein Spritzer Sesamöl
Zubereitung
- Wir beginnen damit, die Eier so zu kochen, dass sie die gewünschte Konsistenz haben. Nach sechs bis sieben Minuten haben wir einen weichen Kern, nach neun bis zehn Minuten ein mittleres Eigelb. Sobald sie fertig sind, kühlen wir sie in kaltem Wasser ab, schälen sie und schneiden sie in Hälften oder Viertel.
- Als nächstes werden die Hähnchenteile in einer leichten Schicht aus Maismehl gewälzt. Wir erhitzen ein wenig Öl in einer Pfanne und braten das Hähnchen, bis es goldgelb und knusprig wird, was in der Regel ein paar Minuten dauert. Wenn das Hähnchen fertig ist, schalten wir die Hitze ab und mischen es vorsichtig mit der Bibap Herstellung Sauce für koreanisches knuspriges Huhn damit jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist.
- Zum Servieren wird frischer Salat in zwei Schalen oder auf Tellern angerichtet. Wir geben das knusprige Hähnchen darauf und legen die in Scheiben geschnittenen Eier darum. Wenn wir Lust haben, garnieren wir das Ganze noch mit ein paar optionalen Beilagen für zusätzlichen Geschmack und Farbe.
- Für eine sättigende Mahlzeit geben wir manchmal warme Quinoa oder gedämpften Reis darunter. So wird das Gericht zu einem herzhaften koreanischen Reissalat, der sowohl sättigend als auch erfrischend ist.
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