Korean Currywurst

Korean Currywurst

Where Berlin meets Seoul, our handmade Gochujang Currywurst brings together the best of two street food worlds: Germany’s iconic curry sausage and Korea’s bold, spicy flavors. The result? A fusion dish that’s both familiar and excitingly different. We’ve given the traditional currywurst a Korean twist with our handmade Gochujang sauce: rich, slightly sweet, and full of umami depth. Every bite combines the warmth of curry with the signature heat and complexity of Korean chili paste. Whether you enjoy it as a hearty snack, a quick lunch, or your next comfort food favorite, this dish is proof that East and West truly taste amazing together.

Zutaten

Portionen: 2–4 | Vorbereitungszeit: 10 Min. | Kochzeit: 15 Min.

Für die Wurst & die Sauce:

2 Bratwürste (Hähnchen, Schwein oder eine vegetarische Alternative – ganz nach Wahl)
1 EL Pflanzenöl
2 EL Bibap Manufacture Gochujang
3 EL Tomatenketchup
1 EL Sojasauce
1 TL Honig oder Ahornsirup
1 TL Reisessig oder Apfelessig
½ TL Currypulver (oder mehr nach Geschmack)
1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
Ein kleiner Schluck Wasser (um die Sauce etwas zu verdünnen)

Zum Servieren:

Eine Prise Currypulver zum Bestäuben
Gehackte Frühlingszwiebeln oder Sesam zum Garnieren
Süßkartoffelpommes oder gedämpfter Reis als Beilage

Zubereitung

Wir beginnen damit, etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erwärmen. Sobald die Pfanne warm ist, geben wir die Würste hinein und braten sie rundherum goldbraun an. Sind sie fertig, nehmen wir sie aus der Pfanne und stellen sie beiseite.
In derselben Pfanne braten wir den Knoblauch kurz an, nur so lange, bis er duftet. Dann geben wir den Bibap Manufacture Gochujangden Ketchup, die Sojasauce, den Honig, den Essig, das Currypulver und einen kleinen Schluck Wasser hinzu. Wir rühren alles gut durch und lassen die Sauce ein paar Minuten sanft köcheln, bis sie leicht eindickt und eine schöne glänzende Konsistenz bekommt.
Als Nächstes schneiden wir die gebratenen Würste in mundgerechte Stücke und geben sie zurück in die Pfanne. Dort wenden wir sie in der warmen Sauce, bis sie gleichmäßig überzogen sind und voller Geschmack stecken.
Zum Servieren geben wir die Würste in eine Schale oder auf einen Teller, bestäuben sie mit etwas Currypulver und garnieren sie mit Frühlingszwiebeln oder Sesam als frischen Abschluss. Wir genießen sie heiß, häufig zusammen mit Süßkartoffelpommes oder einer Schüssel warmem Reis.

Goes well with

baked potatoes
sweet potatoes
fries

Weitere Rezepte

Spicy Sweet Potato Fries

These spicy sweet potato fries are one of our favourite easy sides: crispy on the outside, tender inside, and full of warm, vibrant flavor.

Jetzt ausprobieren

Würzige Gegrillte Tintenfischspieße

Diese koreanischen Tintenfischspieße gehören zu unseren liebsten schnellen Grillrezepten. Der Tintenfisch nimmt die Bibap Manufacture Sauce for Korean Squid wunderbar auf und wird zart, leicht würzig und voller Geschmack.

Jetzt ausprobieren