Gochujang-Sahne-Dip mit Limette
Gochujang-Sahne-Dip mit Limette
Unser Gochujang-Creme-Dip, hergestellt mit unserem hausgemachten Gochujang, kombiniert die sanfte Schärfe der authentischen koreanischen Chilipaste mit der cremigen Textur von
griechischem Joghurt. Ein Hauch von Sesamöl verleiht ihm Tiefe, während ein Hauch von Süße für einen weichen, ausgewogenen Geschmack sorgt. Abgerundet mit gerösteten Sesamkörnern und frischen grünen Zwiebeln passt es hervorragend zu Burgern, Gemüse und Reisschüsseln. Sie ist einfach zuzubereiten und charaktervoll - eine vielseitige Sauce, die schnell zu einem Favoriten in der täglichen Küche wird.
Zutaten
Portionen: 4 | Vorbereitungszeit: 5 min
- 1½ Esslöffel Bibap Herstellung von Gochujang
- ½ Tasse griechischer Joghurt
- 1 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Teelöffel Limettensaft
- ½ Teelöffel Sesamöl
- ½ Teelöffel Honig oder Ahornsirup (optional, zum Ausgleich der Schärfe)
- 1 Teelöffel geröstete Sesamsamen
- 1 grüne Zwiebel, fein gehackt
- Eine Prise Salz
Zubereitung
- Wir beginnen mit 1½ Esslöffeln Bibap Herstellung von Gochujang mit einer halben Tasse griechischem Joghurt und einem Esslöffel Mayonnaise. Wie wir sie zusammen mischen.
- Dann fügen wir einen Teelöffel Reisessig oder einen Spritzer Limettensaft sowie einen Hauch Sesamöl hinzu. Wenn wir in der Stimmung für ein wenig mehr Rundheit sind, rühren wir einen kleinen Spritzer Honig oder Ahornsirup hinein, um die Würze etwas abzumildern. Wir rühren, bis die Sauce ganz glatt ist, und würzen sie dann mit einer leichten Prise Salz.
- Zum Schluss streuen wir geröstete Sesamsamen darüber und fügen eine fein gehackte grüne Zwiebel hinzu.
- Wir stellen die Soße vor dem Servieren gerne eine Weile kalt, damit sich die Aromen besser entfalten und vermischen können. Sie passt perfekt zu Burgern, frischem Gemüse oder warmen Reisschüsseln und ist eine der Soßen, die wir immer wieder machen.
Passt gut zu
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