Bulgogi-Burger
Bulgogi-Burger
Unser Bulgogi-Burger gehört zu den Gerichten, die man einfach nicht vergisst: saftiges, mariniertes Rindfleisch mit dem für Korea typischen süßlich-würzigen Geschmack, zubereitet mit unserer Bulgogi-Marinade und eingebettet in ein weiches Brötchen. Jeder Bissen fühlt sich an wie ein kleiner Moment der Behaglichkeit und Aufregung zugleich, perfekt für alle, die eine Abwandlung des Vertrauten lieben.
Zutaten
Portionen: 2 | Vorbereitungszeit: 10 min | Kochzeit: 15 min
- 200 g Rindfleisch (Ribeye oder Rinderhackfleisch)
- 4 Esslöffel Bibap Manufaktur Bulgogi Marinade
- 2 Brioche-Burgerbrötchen
- 2 Scheiben Cheddar- oder Mozzarella-Käse
- ½ Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
- 1 Esslöffel Butter oder Öl
- ½ Tasse Kimchi (optional, zum Garnieren)
- Kopfsalatblätter
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Teelöffel Gochujang aus der Bibap-Herstellung (optional)
Zubereitung
- Zunächst vermischen wir das in Scheiben geschnittene oder gehackte Rindfleisch mit der Bulgogi-Marinade von Bibap Manufacture. Wir lassen das Ganze mindestens 15 Minuten ruhen, denn wir wissen, dass die Aromen noch tiefer eindringen und das Rindfleisch unglaublich zart machen werden.
- In einer Pfanne schmelzen wir ein wenig Butter bei mittlerer Hitze, geben die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln dazu und lassen sie langsam weich und goldgelb werden. Das dauert etwa zehn Minuten, aber wir lieben diesen Teil. Wenn sie karamellisiert sind, legen wir sie beiseite.
- In derselben Pfanne braten wir das marinierte Rindfleisch an, bis es gebräunt und durchgebraten ist, wobei die Marinade sprudelt und jedes Stück bedeckt. Das ist immer der Moment, wenn der Duft den Raum erfüllt und wir wissen, dass die Burger gut werden.
- Während das Rindfleisch fertig ist, rösten wir die Burgerbrötchen leicht an, entweder in der Pfanne oder im Ofen, gerade so viel, dass sie weich und knusprig werden und alles zusammenhalten.
- Für die Sauce mischen wir Mayo mit einem Löffel Bibap Bulgogi Marinade und etwas Gochujang. Wir streichen sie großzügig auf beide Seiten der Brötchen und schichten dann knackigen Salat, Bulgogi-Rindfleisch, geschmolzenen Käse, karamellisierte Zwiebeln und Kimchi, wenn wir Lust auf ein bisschen mehr Frische und Knusprigkeit haben.
- Wir servieren die Burger sofort, solange alles noch warm und perfekt ausbalanciert ist, oft mit Pommes frites oder einer Handvoll eingelegtem Gemüse als Beilage.
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