Die Kunst der Fermentation
Von Kimchi bis Jang – eine zeitlose Tradition, der wir folgen
Stell dir einen kleinen Tontopf in einem stillen koreanischen Dorf vor. Darin geschieht etwas Magisches: ein langsamer, natürlicher Prozess, mit großer Sorgfalt durchgeführt. Fermentation ist hier nicht nur eine Methode, sondern eine traditionelle koreanische Technik, die seit Generationen weitergegeben wird.Lange bevor es Kühlschränke gab, nutzten koreanische Familien diese Methode, um ihre Lebensmittel zu konservieren. So entstanden intensive Aromen und nährstoffreiche Speisen, die Körper und Geist guttun.Wir bringen diese zeitlose Tradition der koreanischen Fermentation direkt zu dir nach Hause. Unsere handgemachten, natürlich fermentierten Lebensmittel werden nach authentischen koreanischen Rezepten hergestellt, genau wie seit Jahrhunderten. Ob würziges Kimchi oder aromatisches Jang, unsere Fermente sind reich an Probiotika, fördern die Darmgesundheit, unterstützen die Verdauung, stärken das Immunsystem und steigern das allgemeine Wohlbefinden.Erlebe die Kraft der traditionellen koreanischen Fermentation und genieße gesunde, geschmackvolle Lebensmittel, die Körper und Seele nähren.
Kimchi
Kimchi, das bekannteste Gericht Koreas, wird aus frischem Napa-Kohl hergestellt. Durch Milchsäuregärung entwickelt es seinen Geschmack, der von mild bis feurig scharf reicht. Kimchi ist reich an Probiotika, unterstützt die Darmgesundheit, fördert die Verdauung und stärkt das allgemeine Wohlbefinden. Erlebe den intensiven Geschmack von handgefertigtem koreanischem Kimchi und hole dir diese jahrhundertealte Fermentationstradition Koreas direkt nach Hause.
Jang
Jang ist das Herzstück der koreanischen Küche, traditionelle fermentierte Saucen und Pasten aus Sojabohnen und Getreide. Wir verfolgen natürliche Fermentationsprozesse über Wochen und sogar Monate, damit sich die Aromen voll entfalten und die Probiotika gedeihen können. Diese Produkte verleihen deiner Mahlzeiten authentischen Umami und Nährwert. Wir sind stolz darauf, als Bibap Manufacture drei wesentliche Jang-Sorten anbieten zu können. All unsere Produkte werden auf der Grundlage dieser dieser Jang-Zutaten hergestellt.
Gochujang - Chilipaste
Unser Gochujang ist eine ausbalancierte Mischung aus süßen, scharfen und herzhaften Aromen, natürlich fermentiert nach traditionellen koreanischen Methoden. Diese authentische koreanische Chilipaste bildet die aromatische Basis unserer Saucen und schenkt jedem Gericht einen intensiven, unverwechselbaren Geschmack.
Doenjang - Sojapaste
Unser Doenjang wird mit Sorgfalt hergestellt und zeichnet sich durch seinen reichhaltigen, herzhaften Geschmack aus. Er passt perfekt zu traditionellen koreanischen Suppen und Eintöpfen wie Doenjang-Jjigae. Bereicher deine Gerichte mit dem authentischen Geschmack und den probiotischen Vorteilen unserer hochwertigen, fermentierten Sojabohnenpaste auf.
Ganjang - Sojasauce
Unsere handgefertigte Sojasauce ist unser ganzer Stolz. Sie ist 100% weizenfrei und wird ohne jegliche Zusatzstoffe hergestellt. Diese reichhaltige, würzige Sojasauce verleiht deinen Gerichten einen authentischen koreanischen Geschmack. Du kannst sie über Reis träufeln, in Marinaden verwenden oder zu Suppen hinzufügen.