Sobre Nosotros

Bienvenido a Bibap Manufacture

La historia de Bibap Manufacture comenzó con una pregunta sencilla pero profunda: ¿cómo preservar la tradición coreana del kimchi cuando cambian las generaciones y los estilos de vida? La fundadora Yang-Sun trajo sus raíces a Europa, junto con el deseo de mantener vivo el arte sano y natural de la fermentación coreana. En Palma de Mallorca, donde regenta un restaurante coreano, observa cada día el creciente interés por la cocina auténtica, los ingredientes honestos y las propiedades curativas de los alimentos fermentados. Hoy, Bibap es sinónimo de comida honesta preparada con esmero. Ya sea kimchi picante, jang rico en umami o salsas veganas fermentadas, cada tarro cuenta la historia de la artesanía tradicional, la producción sostenible y una profunda conexión con la cultura coreana.

Yang-Sun Kang

Fundador de BiBap Manufacture

"Siempre me han apasionado los alimentos y los ingredientes de calidad. Tras mudarme a Alemania, empecé a importar té verde coreano ecológico, combinando mi amor por la salud, el sabor y el espíritu emprendedor. En 2011, abrí Bibap, el primer restaurante coreano-asiático de Mallorca, y más tarde fundé Bibap Manufacture, un lugar donde las especialidades coreanas se elaboran con corazón, herencia y un toque moderno. Bienvenido a mi mundo, ¡donde puedes probar, descubrir y disfrutar!".

Cultura

Enclavada en los templos montañosos de Corea, la comida de los templos coreanos es una cocina basada en plantas y arraigada en la filosofía budista. Preparada sin carne, ajo ni aditivos, utiliza verduras de temporada, hierbas silvestres e ingredientes fermentados para nutrir el cuerpo y la mente, ofreciendo una forma consciente de comer en armonía con la naturaleza.

Memoria

De niña, en un tranquilo pueblo coreano, veía a mi abuela y a mis vecinos preparar kimchi con manos moldeadas por generaciones. De ellos aprendí que la comida es algo más que sabor: conecta a las personas a través de recuerdos y experiencias compartidas. Cada tarro de Bibap Manufacture se inspira en los aromas y tradiciones que una vez llenaron el aire a miles de kilómetros de distancia. Es un recuerdo que estás cordialmente invitado a compartir.

Curación

La cocina tradicional coreana se basa en la creencia de que la comida y la medicina proceden de la misma fuente. Las comidas se preparan cuidadosamente para restablecer el equilibrio del cuerpo y la mente.Los alimentos fermentados como el kimchi, el doenjang y el gochujang son fundamentales en esta tradición. Ricos en probióticos y compuestos bioactivos, nutren el microbioma intestinal, facilitan la digestión, refuerzan el sistema inmunitario y ayudan a reducir la inflamación.

Menos residuos. Más utilidad.

Elegir el envase adecuado fue un reto clave. Elegimos plástico reciclable para nuestro kimchi porque ofrece el mejor equilibrio entre sostenibilidad y eficiencia, permitiendo un transporte ecológico y reduciendo el uso de recursos. Aun así, buscamos continuamente soluciones de envasado aún más sostenibles para minimizar nuestro impacto ambiental en esos momentos.