Wraps de pollo coreano en hojas de lechuga
Wraps de pollo coreano en hojas de lechuga
Hay días en los que nos apetece algo caliente y lleno de sabor, pero lo suficientemente ligero como para refrescarnos. Por eso nos encantan estos rollitos de lechuga con pollo coreano. Tienen todo lo que nos gusta de la cocina coreana: pollo tierno, nuestra rica salsa coreana dulce y picante, verduras crujientes y el sencillo placer de envolverlo todo a mano.
Ingredientes
Raciones: 2 | Tiempo de preparación: 10 min | Tiempo de cocción: 15 min
- 250-300 g de muslo o pechuga de pollo deshuesada, cortada en trozos pequeños
- 3 cucharadas Bibap Manufacture Salsa coreana de pollo picante
- 1 cucharada de aceite neutro
- 1/2 cebolla pequeña en rodajas (opcional)
- 1/2 calabacín pequeño o pimiento, cortado en rodajas finas (opcional)
- 8-10 hojas de lechuga (lechuga mantecosa o romana)
- 1/2 taza de arroz de grano corto cocido (opcional)
- Kimchi o rábano encurtido (opcional pero delicioso)
- Semillas de sésamo tostadas (para decorar)
- Cebollas de verdeo en rodajas u hojas de shiso (opcional)
Preparación
- Empezamos cortando el pollo en trozos del tamaño de un bocado si no lo hemos hecho ya. Mezclamos los trozos con la salsa coreana de pollo Bibap y los dejamos reposar mientras preparamos las verduras. Incluso unos minutos son suficientes para que el sabor se asiente.
- Cuando todo esté listo, calentamos un poco de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Añadimos el pollo y las verduras que queramos incluir, y salteamos durante varios minutos hasta que el pollo esté totalmente cocinado y la salsa se vuelva espesa y brillante.
- Para montar los wraps, colocamos una cucharada del pollo caliente en cada hoja de lechuga. Si queremos, añadimos un poco de arroz, un poco de kimchi o una rodaja de rábano encurtido para darle un toque crujiente y brillante. Terminamos con una pizca de semillas de sésamo y unas cebolletas por encima.
- Doblamos la lechuga como un pequeño taco o envoltorio y los disfrutamos mientras están calientes. Nos gusta servirlo todo en una fuente para que cada uno pueda hacerse el suyo.
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