Brochetas Picantes De Calamar A La Parrilla
Brochetas Picantes De Calamar A La Parrilla
Estas brochetas coreanas de calamar son una de nuestras recetas rápidas a la parrilla favoritas. El calamar absorbe maravillosamente la Salsa Bibap Manufacture para Calamar Coreano, volviéndose tierno, ligeramente picante y lleno de sabor. Combinado con tomates cherry dulces y calabacín ligeramente asado, cada brocheta ofrece una mezcla vibrante de picante, frescura y un suave toque ahumado.
Lo que más nos gusta de esta receta es lo sencilla que es. Una marinada breve, unos minutos en la parrilla y ya están listas para servir. Ya sea disfrutadas solas, con arroz o como parte de una comida informal al aire libre, siempre aportan color y energía a la mesa.
Ingredientes
Raciones: 2–4 | Tiempo de preparación: 15 min | Tiempo de cocción: 8–10 min
- 300 g de calamar fresco o ya limpio, cortado en aros o en trozos del tamaño de un bocado
2–3 cucharadas de Bibap Manufacture Salsa Coreana De Calamar
1 calabacín pequeño, cortado en medias lunas
12–16 tomates cherry
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de aceite de sésamo (opcional)
1–2 cebolletas, finamente picadas
Semillas de sésamo tostadas, para decorar
4–6 brochetas (remojar las brochetas de madera durante 10 minutos antes de asar)
Preparación
- Comenzamos preparando todos los ingredientes para que las brochetas se puedan montar fácilmente. Si usamos calamar fresco, lo limpiamos primero y lo cortamos en piezas uniformes. Si utilizamos aros de calamar ya limpios, simplemente los secamos bien para que se doren mejor en la parrilla. Luego cortamos el calabacín en medias lunas pequeñas y enjuagamos los tomates cherry.
- En un bol, mezclamos el calamar con unas cucharadas de Bibap Manufacture Salsa Coreana De Calamar y un chorrito de aceite de oliva. Dejamos reposar la mezcla durante unos diez minutos para que el calamar absorba bien el sabor.
- A continuación, montamos las brochetas. Alternamos piezas de calamar con rodajas de calabacín y tomates cherry enteros, creando una mezcla llena de color que se cocina de manera uniforme en la parrilla.
- Con las brochetas listas, precalentamos la parrilla o una sartén grill a fuego medio-alto. Colocamos las brochetas sobre la superficie caliente y las asamos unos minutos por cada lado, hasta que el calamar se vuelva opaco, los tomates se ablanden ligeramente y el calabacín tome un suave toque tostado. Las vigilamos de cerca para que el calamar se mantenga tierno.
- Cuando las brochetas están listas, las rociamos con un poco de aceite de sésamo y espolvoreamos cebolleta picada y semillas de sésamo por encima.
- Las disfrutamos bien calientes, solas, con arroz al vapor o como parte de un plato de ensalada fresca. Son sencillas, aromáticas y llenas de los sabores vivos y picantes de la Salsa Coreana de Calamar de Bibap.
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