Calamar a la parrilla al estilo coreano
Calamares a la plancha picantes
Nuestro calamar coreano a la plancha lleva la esencia del mar coreano directamente a su plato. Los tiernos calamares, marinados en una atrevida mezcla de nuestra salsa para calamares coreana, ajo y un toque de dulzor, se asan a la perfección. Este plato es un auténtico favorito de los coreanos, que se suele degustar con una bebida fría en las noches cálidas junto al océano. Es sencillo, rápido e irresistiblemente satisfactorio. Es perfecto como plato principal para dos personas o como aperitivo para compartir en su próxima cena. Sírvalo con una guarnición de arroz al vapor, ensalada fresca o un chorrito de limón para darle un toque refrescante.
Ingredientes
Raciones: 2 raciones | Tiempo de preparación: 10 min | Tiempo de cocción: 6-8 min
- 200 g de calamares, limpios y cortados en anillas
- 3 cucharadas Bibap Fabricación Salsa Para Calamares Coreana
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 lima, cortada en gajos
- hierbas frescas (cilantro o perejil), picadas
- brochetas de madera o metal (si se asan a la parrilla)
Preparación
- Empezamos limpiando el calamar si es necesario, quitándole la cabeza, el pico y las tripas. Lo enjuagamos bien con agua fría y lo secamos. Antes de marinarlos, les hacemos un corte en forma de cruz. Esto ayuda a que el calamar se cocine uniformemente y absorba mejor el sabor.
- En un bol pequeño, mezclamos el gochujang, la salsa de soja, la miel, el vinagre, el ajo, los copos de chile y un poco de aceite hasta que la marinada esté homogénea. Una vez esté listo, pincelamos o frotamos los Bibap Fabricación Salsa Para Calamares Coreana sobre el calamar, asegurándonos de cubrirlo por dentro y por fuera. Dejamos reposar unos diez o quince minutos para que se asienten los sabores.
- Mientras tanto, precalentamos la parrilla o una sartén a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, colocamos los calamares en la parrilla y los cocinamos durante unos minutos por cada lado hasta que estén ligeramente carbonizados y bien hechos. Lo vigilamos de cerca, ya que el calamar puede volverse gomoso si se cocina demasiado tiempo.
- Para servirlo, lo cortamos en rodajas o lo llevamos entero a la mesa. Un chorrito de limón fresco, una pizca de semillas de sésamo o cebolleta, y ya está listo para disfrutar con arroz al vapor o una sencilla ensalada.
Combina bien con
- Añade pimientos o tomates cherry entre los anillos de calamar para darles color y un toque vegetal.
- Sírvelo con una guarnición de ensalada fresca o arroz al vapor
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