Arroz frito con kimchi
Arroz frito con kimchi
Descubra la reconfortante calidez y los atrevidos sabores de nuestro arroz frito con kimchi, un clásico coreano que convierte ingredientes sencillos en algo verdaderamente inolvidable. Este vibrante plato combina a la perfección arroz salteado, nuestro kimchi original profundamente fermentado y una mezcla de sabrosas especias que crean una profundidad rica y satisfactoria en cada bocado. La acidez natural y el suave calor de nuestro kimchi infunden al arroz un carácter vibrante, mientras que las verduras aromáticas y un toque de sésamo aportan equilibrio y calidez. Cubierto con un huevo perfectamente frito o disfrutado tal cual, este plato encarna el corazón de la cocina casera coreana: reconfortante, nutritivo y rebosante de alma. El arroz frito con kimchi es una deliciosa celebración de la herencia culinaria coreana y del poder de los ingredientes sencillos preparados con esmero, ya se sirva como comida rápida entre semana o como sabroso centro de mesa.
Ingredientes
- 1 taza de arroz cocido (preferiblemente del día anterior para una mejor textura)
- ½ taza de nuestro Bibap Manufacture Kimchi Original, picado, más 1-2 cucharadas de jugo de kimchi
- 1 cebolla pequeña, picada fina
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite de cocina neutro (girasol, canola, etc.)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de gochujang (opcional, para aumentar el picante)
- 1 cebolleta cortada en rodajas
- 1 huevo frito por ración (opcional pero recomendado)
- Semillas de sésamo para adornar
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Nos gusta empezar organizándolo todo un poco, eso hace que la cocción sea más tranquila, más intencionada. Cortamos el kimchi en trozos pequeños, del tamaño de un bocado, y reservamos una cucharada de su jugo; ese líquido ácido aporta mucha profundidad más tarde. A continuación, cortamos la cebolla en dados, picamos el ajo y cortamos la cebolleta en tiras finas y frescas. Si el arroz se ha apelmazado, lo aflojamos suavemente con un tenedor.
- Cuando la sartén esté caliente, añadimos un poco de aceite y dejamos que la cebolla y el ajo se ablanden en él. Hay un momento en que se vuelven fragantes y ligeramente dorados, y la cocina de repente se siente acogedora.
- Luego viene el picado Bibap Manufacture Kimchi Original. Lo removemos y lo dejamos cocer unos minutos para que los sabores se intensifiquen y los bordes se caramelicen ligeramente. Ese ligero dorado aporta una riqueza maravillosa y hace que todo el plato huela increíblemente apetitoso.
- Cuando el kimchi esté listo, añadimos el arroz cocido. Lo partimos y lo mezclamos con el kimchi hasta que todos los granos queden cubiertos. A medida que se sofríe, el arroz se calienta y empieza a absorber todos los sabores.
- Sazonamos con un chorrito de salsa de soja, un toque de gochujang cuando queremos más profundidad y un chorrito de jugo de kimchi para darle brillo. Un chorrito de aceite de sésamo lo redondea todo. A medida que seguimos salteando, el arroz va adquiriendo lentamente ese color rojizo y cálido que siempre insinúa lo satisfactorio que será el bocado final.
- Terminamos añadiendo las cebolletas cortadas en rodajas, que aportan un toque fresco al plato. Tras una rápida degustación, ajustamos el condimento si es necesario. Servido caliente, con un huevo frito por encima y una pizca de semillas de sésamo, es sencillo, reconfortante y lleno del tipo de sabor que nos hace querer volver por una cucharada más.
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