El arte de la fermentación
Del kimchi al jang - una tradición atemporal que seguimos
Imagina una pequeña vasija de barro en un tranquilo pueblo coreano. Algo mágico sucede en su interior: un proceso lento y natural llevado a cabo con cuidado. La fermentación no es solo un método, es una técnica tradicional coreana que se ha transmitido de generación en generación.
Mucho antes de que existieran los refrigeradores, las familias coreanas utilizaban este método para conservar sus alimentos. Esto crea sabores intensos y alimentos ricos en nutrientes que son beneficiosos para el cuerpo y la mente.
Kimchi
El kimchi, el plato más icónico de Corea, está hecho con col china fresca y especias picantes. A través de la fermentación láctica, su sabor evoluciona de suave a intensamente picante. Rico en probióticos, el kimchi favorece la salud intestinal, ayuda a la digestión y apoya el bienestar general.
Experimenta el sabor audaz del kimchi coreano casero y lleva esta tradición centenaria a tu hogar.
Jang
El jang es el corazón de la cocina coreana, salsas y pastas fermentadas tradicionales elaboradas con soja y cereales. Seguimos procesos de fermentación natural durante semanas e incluso meses, lo que permite que los sabores se desarrollen en profundidad y que florezcan los probióticos. Estos productos aportan auténtico umami y nutrición a sus comidas. Estamos orgullosos de ofrecer tres tipos esenciales de Jang en nuestra tienda, y nuestras salsas se elaboran utilizando estos mismos productos Jang como base.
Gochujang - Pasta de chile
Nuestro gochujang es una mezcla perfectamente equilibrada de sabores dulces, picantes y salados, fermentada de forma natural utilizando métodos tradicionales coreanos. Esta auténtica pasta de chile coreana forma la base llena de sabor de nuestra salsa.
Doenjang - Pasta de soja
Elaborado con esmero, nuestro doenjang tiene un sabor rico y sustancioso que lo hace perfecto para sopas y guisos tradicionales coreanos, como el doenjang-jjigae. Realce sus platos con el sabor auténtico y los beneficios probióticos de nuestra pasta de soja fermentada de primera calidad.
Ganjang - Salsa de soja
Nuestra salsa de soja artesanal es nuestro orgullo. No contiene trigo 100% y se elabora sin aditivos. Esta salsa de soja rica y ácida añade un auténtico sabor coreano a sus platos. Puede rociarla sobre el arroz, utilizarla en adobos o añadirla a sopas.