불고기 버거

불고기 버거

불고기 버거는 한국 특유의 달콤 짭조름한 풍미가 가득한 육즙 가득한 소고기에 불고기 양념을 더해 만든 부드러운 번을 끼워 넣은 잊을 수 없는 요리 중 하나입니다. 한 입 베어 물 때마다 편안함과 설렘을 동시에 느낄 수 있어 익숙한 것을 새롭게 해석하는 것을 좋아하는 분들에게 안성맞춤입니다.

재료

제공량: 2인분 | 준비 시간: 10분 | 조리 시간: 15분

소고기 200g(갈비 또는 갈은 소고기)
4 큰술 비빔밥 제조 불고기 양념장
브리오슈 버거 번 2개
체다 또는 모짜렐라 치즈 2조각
양파 ½개(슬라이스)
버터 또는 오일 1큰술
김치 ½컵(선택 사항, 토핑용)
양상추 잎
마요네즈 2큰술
비빔밥 제조용 고추장 1작은술, 선택 사항)

준비 과정

먼저 얇게 썰거나 갈은 소고기를 비밥 매뉴팩처 불고기 양념장과 섞어줍니다. 양념의 풍미가 더욱 깊게 배어들고 소고기가 놀랍도록 부드러워질 수 있도록 최소 15분간 재워둡니다.
팬에 버터를 중간 불에 살짝 녹이고 얇게 썬 양파를 넣고 천천히 부드러워지고 노릇노릇해지도록 합니다. 10분 정도 걸리지만 이 부분이 마음에 들어요. 캐러멜색이 되면 따로 보관합니다.
같은 팬을 사용해 양념한 소고기를 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 익혀서 양념이 거품을 내고 모든 조각을 코팅할 수 있도록 합니다. 향이 방 안을 가득 채우고 버거가 맛있을 것이라는 것을 알 수 있는 순간이 바로 이 순간입니다.
소고기가 익는 동안 버거 번을 팬이나 오븐에 살짝 구워 부드럽고 따뜻한 바삭함을 유지하면서 모든 것을 하나로 묶어줍니다.
소스는 마요네즈와 비빕불고기 양념장 한 숟가락, 고추장 약간을 섞어 만듭니다. 빵 양면에 넉넉히 바른 다음 아삭한 양상추, 불고기 소고기, 녹인 치즈, 캐러멜라이즈한 양파, 김치를 얹어 아삭하고 화사한 맛을 더하고 싶을 때 사용합니다.
버거는 모든 것이 아직 따뜻하고 완벽하게 균형 잡힌 상태에서 바로 제공되며, 감자튀김이나 절인 야채 한 줌이 곁들여지는 경우가 많습니다.