불고기 김밥

불고기 김밥은 부드럽고 풍미 가득한 소고기를 신선한 채소와 따뜻한 밥에 싸서 한입에 넣으면 편안하면서도 든든한 집밥 같은 느낌을 주는 요리 중 하나입니다. 함께 나누고 싶은 음식이지만 왠지 모르게 생각보다 빨리 사라지는 그런 음식입니다.

재료

제공량: 2인분 | 준비 시간: 105분 | 조리 시간: 10분

먼저 소고기를 다음과 같이 섞어줍니다. 비빔밥 제조 불고기 양념장 를 넣고 약 15~30분간 휴식을 취합니다. 짧은 시간이지만 그 시간 동안에도 고기는 우리가 불고기에서 좋아하는 깊고 고소한 단맛을 내기 시작합니다.
팬에 양념한 소고기를 넣고 중간보다 센 불에서 완전히 익고 가장자리가 살짝 캐러멜색이 돌 때까지 볶습니다. 약간의 갈색이 풍미를 더해줍니다. 잠시 식힙니다.
따뜻한 밥에 참기름과 소금을 살짝 뿌려 간을 맞춥니다. 밥알이 가볍고 폭신폭신하게 유지되도록 부드럽게 섞어줍니다.
그런 다음 김밥을 조립합니다.
대나무 매트 위에 반짝이는 면이 아래로 향하도록 김 한 장을 깔아줍니다. 그 위에 밥을 얇고 고르게 펴고 롤이 제대로 밀봉될 수 있도록 상단에 약 2센티미터의 여유를 둡니다. 중앙에 불고기, 부드러운 달걀지단, 아삭한 당근, 오이, 단무지를 차례로 올립니다.
매트를 사용하여 모든 것을 단단히 굴리면서 모양이 잡히는 것을 느낍니다. 롤이 완성되면 참기름을 살짝 발라 윤기와 향을 더합니다. 그런 다음 한입 크기로 잘라 간장이나 약간의 양념장을 곁들여 찍어 먹습니다.