매콤 치즈 떡볶이 베이크

매콤 치즈 떡볶이 베이크

매콤 치즈 떡볶이 베이크는 한국적인 색채가 가미된 순수한 간편식입니다. 부드럽고 쫄깃한 떡에 진하고 매콤한 고추장 소스를 발라 따뜻하고 깊은 풍미가 느껴지며, 오븐에서 구운 후 녹인 치즈를 듬뿍 얹어 완성하면 윗면은 은은한 황금빛으로, 가운데는 부드럽고 포만감을 주는 크리미하고 만족스러운 요리가 완성됩니다. 매운맛, 감칠맛, 편안한 풍성함이 완벽한 조화를 이룹니다. 아늑한 저녁, 친구들과 함께 나누거나 대담하고 치즈가 풍부하며 깊은 위로가 필요할 때 만들 수 있는 레시피입니다.

재료

한국 떡(떡) 600g, 가급적 신선하거나 말린 경우 불린 것이 좋습니다.
2큰술 비밥 제조 고추장
고춧가루 1큰술(고춧가루, 기호에 맞게 조절)
간장 2큰술
설탕 또는 꿀 1큰술
잘게 다진 마늘 2쪽
참기름 1작은술
물 또는 담백한 야채 육수 300ml
쿠킹 크림 또는 헤비 크림 150ml
간 모짜렐라 치즈 200g
체다 치즈(또는 다른 풍미 있는 치즈) 50g, 갈은 것
잘게 썬 파 2대
선택 사항: 장식용 참깨

준비 과정

먼저 떡을 준비합니다. 말린 떡을 사용하는 경우 따뜻한 물에 10분 정도 담가 살짝 부드러워질 때까지 불린 다음 물기를 잘 제거합니다. 신선한 떡은 바로 사용할 수 있습니다.
다음으로 소스를 만듭니다. 냄비에 다음 재료를 부드럽게 섞습니다. 비밥 제조 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 마늘, 참기름, 물 또는 육수를 넣습니다. 소스가 부드럽고 향긋하며 균형이 잘 잡힐 때까지 모든 재료를 잠시 끓입니다. 소스가 한데 어우러지면 크림을 넣고 저어주면 열기가 부드러워지고 소스에 풍부하고 편안한 식감이 더해집니다.
떡을 소스에 넣고 부드러워지기 시작하고 완전히 코팅 될 때까지 몇 분 동안 부드럽게 익 힙니다. 그런 다음 모든 것을 오븐용 베이킹 접시에 옮겨 골고루 펴 바릅니다.
이제 가장 중요한 부분인 강판 치즈를 위에 넉넉히 뿌려줍니다. 200°C로 예열한 오븐에서 치즈가 완전히 녹고 옅은 황금빛이 돌며 가장자리에서 기포가 생길 때까지 약 15~20분간 떡볶이를 구워줍니다.
마지막으로 얇게 썬 파를 뿌리고 취향에 따라 통깨를 몇 개 뿌려 마무리합니다. 매콤 치즈 떡볶이는 오븐에서 바로 구워내어 따뜻하고 크리미하며 거부할 수 없는 맛을 선사합니다. 혼자 먹어도 좋고, 특히 편안한 음식이 생각나는 아늑한 저녁에 테이블에서 함께 나눠 먹어도 좋습니다.