매콤한 고구마 프라이
매콤한 고구마 프라이
매콤한 고구마 튀김은 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 따뜻하고 활기찬 풍미가 가득한 가장 인기 있는 간편 사이드 메뉴 중 하나입니다. 매콤한 맛과 약간의 단맛이 더해져 디핑 소스에 찍어 먹거나 어떤 식사와 함께 곁들여도 거부할 수 없는 매력을 선사합니다.
재료
제공 횟수: 2-4인분 | 준비 시간: 10분 | 조리 시간: 25-30분
- 껍질을 벗겨 튀김 크기로 자른 중간 크기의 고구마 2개
올리브 오일 2큰술
비밥 제조 고추장 1작은술(추가 매운맛을 원하시면 선택 사항)
파프리카 1작은술
마늘 가루 ½작은술
고춧가루 또는 고춧가루(고춧가루) ½작은술
소금 ½작은술
후추 ¼작은술
옥수수 전분 1작은술(바삭함을 더하기 위해)
고명을 위한 신선한 파슬리 또는 파(선택 사항)
서빙용 라임 또는 레몬 짜기(선택 사항)
준비 과정
- 먼저 오븐을 220°C(425°F)로 예열하고 베이킹 트레이에 유산지를 깔아줍니다. 이렇게 하면 감자튀김이 눌어붙지 않고 바삭하게 익을 수 있습니다.
- 다음으로 고구마 튀김을 올리브유에 버무립니다. 작은 그릇에 파프리카, 마늘 가루, 고춧가루, 소금, 후추, 옥수수 전분 1작은술을 넣고 섞어줍니다. 더 매콤하게 만들고 싶다면 감자튀김을 코팅하기 전에 기름에 비빕 고추장을 약간 넣고 휘젓습니다. 감자 위에 양념을 뿌리고 모든 조각이 고르게 코팅될 때까지 잘 섞어줍니다.
- 감자튀김이 고르게 구워지도록 겹치지 않도록 트레이에 펼쳐 놓습니다. 약 25~30분간 구운 후 중간에 뒤집어서 모든 면이 노릇노릇하게 구워지도록 합니다.
- 가장자리가 노릇노릇하고 바삭해지면 오븐에서 꺼내 잠시 쉬게 합니다. 원하는 경우 라임이나 레몬을 짜서 신선한 허브를 뿌려 마무리합니다.
- 뜨겁게 먹는 것이 가장 좋으며, 소스를 찍어 먹거나 좋아하는 한식 요리에 매콤하고 활기찬 사이드 메뉴로 곁들여 드세요.
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