닭갈비 라이스 보울

닭갈비 덮밥

부드러운 닭고기를 매콤한 닭갈비 소스와 야채, 그리고 약간의 단맛으로 볶아낸 따뜻한 닭갈비 한 그릇에는 믿을 수 없을 정도로 편안한 무언가가 있습니다. 진하고 매콤한 향이 공기를 가득 채우며 식탁에 둘러앉은 사람들을 순식간에 하나로 모으는 그런 요리입니다. 닭갈비 덮밥은 소중한 한국 길거리 음식에 현대적 감각을 더한 메뉴입니다. 빠르고 건강하며 풍미가 가득합니다.

재료

제공량: 2인분 | 준비 시간: 10분 | 조리 시간: 15분

한입 크기로 자른 뼈 없는 닭다리살 또는 가슴살 300g
껍질을 벗기고 다진 작은 고구마 1개(선택 사항)
다진 양배추 1컵
다진 작은 당근 1개
얇게 썬 작은 양파 1개
밥 2컵(백미, 현미 또는 잡곡)
3 큰술 비빔밥 제조용 한국식 매운 치킨 소스
식물성 기름 1큰술
달걀 2개(선택 사항)
얇게 썬 파 2대(장식용)
참깨(고명용)

준비 과정

먼저 큰 팬에 기름을 약간 두르고 중간보다 센 불로 가열합니다. 팬이 따뜻해지면 다진 고구마를 넣고 부드러워질 때까지 몇 분간 익힙니다.
다음으로 양배추, 당근, 양파와 함께 닭고기 조각을 넣습니다. 닭고기가 거의 다 익고 야채가 부드러워질 때까지 몇 분간 함께 볶습니다.
혼합물이 준비되면 다음 3 큰술을 붓습니다. 비빔밥 제조용 한국식 매운 치킨 소스. 소스가 모든 조각에 골고루 묻도록 잘 저어준 다음 닭고기가 완전히 익고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 몇 분 더 익힙니다.
별도의 팬에 달걀을 햇볕이 잘 드는 쪽을 위로 향하게 하거나 원하는 스타일로 볶습니다. 계란의 풍성함이 요리에 멋진 마무리를 더합니다.
따뜻한 밥을 두 그릇에 나누어 담고 그 위에 매콤한 닭갈비 양념을 숟가락으로 떠서 제공합니다. 각 그릇에 달걀 프라이를 하나씩 올려서 접시 위에 부드럽게 내려놓습니다. 간단하고 포만감을 주며 우리가 좋아하는 매콤달콤한 맛이 가득합니다.