발효의 기술
김치에서 장까지
시대를 초월한 전통
발효는 한식의 핵심인 오랜 전통으로, 음식을 보존하고 풍미를 높이며 건강을 증진하는 자연스러운 방법을 제공합니다. 발효는 냉장 보관이 존재하기 훨씬 전부터 한국 음식 문화의 중요한 부분이었어요. 오늘날, 저희는 수제 자연 발효 제품을 통해 이러한 전통을 여러분의 주방으로 가져옵니다. 우리의 발효 식품은 정통 한국 기술을 사용하여 만들어집니다. 장 건강, 소화, 면역력 및 전반적인 웰빙을 지원하는 프로바이오틱스가 풍부하게 함유되어 있습니다.
김치
김치는 가장 상징적인 한국 요리로 식탁에 빠지지 않는 음식입니다. 전통적인 김치 레시피는 배추와 톡 쏘는 향신료가 결합되어 있지만, 지역마다 수많은 변형이 존재합니다. 젖산 발효를 통해 만들어지며 순한 맛부터 불처럼 매운 맛까지 다양하고 생생한 톡 쏘는 맛이 특징입니다.
Jang
장은 콩과 곡물로 만든 발효 소스와 페이스트로 구성된 한국 전통 요리의 핵심입니다. 몇 주 또는 몇 달이 걸리는 자연 발효 과정을 통해 풍미가 깊어지고 프로바이오틱스가 번성할 수 있습니다. 이 제품들은 식사에 진정한 감칠맛과 영양을 선사합니다.
저희 매장에서는 세 가지 필수 장 종류를 자랑스럽게 선보입니다.
고추장 고추장 - 칠리 페이스트
달콤하고 매콤하며 고소한 맛이 완벽하게 조화를 이루는 고추장입니다. 바로 사용 가능한 소스는 발효 고추장을 베이스로 만들어 한국 고유의 매운맛과 깊은 맛을 주방에 직접 가져다줍니다.
된장 된장 - 간장
정성스럽게 만든 된장은 된장찌개와 같은 한국 전통 수프와 찌개에 어울리는 풍부하고 풍성한 맛을 선사합니다. 프리미엄 발효 콩 페이스트를 사용하여 요리에 진정한 맛과 프로바이오틱스의 효능을 더해 보세요.
간장 - 간장 간장 - 간장
밀을 사용하지 않고 자연 발효시킨 수제 간장은 마리네이드부터 수프까지 모든 요리에 양념으로 사용하기에 완벽한 순수하고 고소한 감칠맛을 선사합니다. 정통 한식의 풍미로 요리의 완성도를 높여주는 다양한 간장을 만나보세요.