회사 소개
비밥 제조에 오신 것을 환영합니다
비밥 제조의 이야기는 세대와 라이프스타일이 변화하는 상황에서 어떻게 하면 한국의 전통 김치를 보존할 수 있을까라는 단순하지만 심오한 질문에서 시작되었습니다. 설립자 양선 대표는 건강하고 자연스러운 한국 발효의 예술을 지키고자 하는 열망과 함께 자신의 뿌리를 유럽으로 가져왔습니다. 한식당을 운영하는 팔마 데 마요르카에서 그녀는 정통 요리, 정직한 식재료, 발효 식품의 치유력에 대한 관심이 날로 높아지는 것을 목격하고 있습니다. 오늘날 비빔밥은 정성스럽게 만든 정직한 음식의 대명사입니다. 매콤한 김치, 감칠맛이 풍부한 장, 비건 발효 장 등 각 항아리에는 전통 장인 정신과 지속 가능한 생산, 한국 문화와의 깊은 인연이 담겨 있습니다.
강양선
비밥 제조 설립자
"저는 항상 양질의 음식과 식재료에 대한 열정을 가지고 있었습니다. 독일로 이주한 후 건강, 맛, 기업가 정신에 대한 저의 애정을 결합하여 유기농 한국 녹차를 수입하기 시작했습니다. 2011년에는 마요르카 최초의 한국-아시아 레스토랑인 비밥을 오픈했고, 이후 한국의 정성과 전통, 현대적인 감각을 담은 한식을 선보이는 비밥 매뉴팩처를 설립했습니다. 맛보고, 발견하고, 즐길 수 있는 저의 세계에 오신 것을 환영합니다!"
문화
한국의 산사에 자리 잡은 사찰 음식은 불교 철학에 뿌리를 둔 식물성 요리입니다. 육류, 마늘, 첨가물 없이 제철 채소, 산나물, 발효 재료를 사용하여 몸과 마음에 영양을 공급하고 자연과 조화를 이루는 마음 챙김 식단을 제공합니다.
메모리
저는 한적한 한국 마을에서 할머니와 이웃들이 대대로 내려오는 손맛으로 김치를 담그는 모습을 지켜보던 어린 시절을 보냈습니다. 그분들에게서 음식은 단순한 맛을 넘어 추억과 경험을 공유함으로써 사람들을 연결해준다는 것을 배웠습니다. 비밥 매뉴팩처의 모든 항아리는 수천 마일 떨어진 곳에서 퍼져나갔던 향기와 전통에서 영감을 얻었습니다. 여러분을 따뜻하게 초대하는 추억입니다.
힐링
전통 한식은 음식과 약이 같은 근원에서 나온다는 믿음을 바탕으로 합니다. 식사는 몸과 마음의 균형을 회복하기 위해 세심하게 준비됩니다.
김치, 된장, 고추장 같은 발효 식품은 이러한 전통의 핵심입니다. 프로바이오틱스와 생리 활성 화합물이 풍부한 발효 식품은 장내 미생물에 영양을 공급하고 소화를 돕고 면역 체계를 지원하며 염증을 줄이는 데 도움을 줍니다.
낭비 감소. 더 많은 목적.
올바른 포장재를 선택하는 것이 중요한 과제였습니다. 김치에 재활용 가능한 플라스틱을 선택한 이유는 친환경 운송을 가능하게 하고 자원 사용을 줄이면서 지속 가능성과 효율성 사이에서 최적의 균형을 제공하기 때문입니다. 하지만 그 순간에도 환경에 미치는 영향을 최소화하기 위해 더욱 지속 가능한 포장 솔루션을 지속적으로 모색하고 있습니다.